De exemplu, chelnerii interacționează cu clienții într-un mod deschis și mult mai des, decât majoritatea profesioniștilor din servicii. Iată un lucru pe care l-am învățat: dacă un client vă spune ceva, probabil există un motiv.

“Mi-ar plăcea o apă, cu lămâie, vă rog.”

Acum, în timp ce unora le place să vorbească doar pentru a-și auzi propria voce, există probabil un motiv mai mare pentru care persoana a spus: „cu lămâie, vă rog”. Dacă aveți un ospătar minunat, acesta își va da seama că de fiecare dată când un client spune ceva, trebuie ascultat.

Aducând apa fără lămâie și sperând că el va uita ceea ce a cerut, nu înseamnă o servire bună. Sau un marketing bun.

Cheia este doar una: Fă o promisiune foarte mare… și, apoi, ține-te de ea.